Canh chua cá là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở vùng Tây Nam Bộ và thông thường là canh chua cá lóc, canh chua cá ngát, hay cũng có thể là một số loại cá khác phổ biến,…. Và dường như canh chua cá lóc là món thường được mọi người ưa chuộn nhất vì vị ngọt của cá lóc hòa quyện với vị chua chua của cà chua và me sẽ mang đến cho bạn cảm giác thanh mát nhất là vào những ngày hè oi nóng.

Hãy cùng tham khảo cách nấu canh cá chua dưới đây để có thể tự tay làm món ăn ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc

– 1 con cá lóc

– 1/4  quả dứa

– 2 quả cà chua

– 5 quả đậu bắp

– 2 nhánh dọc mùng

– 100g giá đỗ

– 50g me chua

– Hành lá, rau ngổ

– Hành khô, tỏi

– Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt bột, bột ngọt.

canhchuacaloc

Sơ chế nguyên liệu 

– Hành khô và  tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Cá lóc làm thật sạch, tiếp đó thái cá thành từng khoanh vừa ăn, cứa nhẹ vào từng khoanh cá để cho cá được nhanh ngấm gia vị.

– Tiếp theo, ướp cá với 1 thìa cà phê hành khô và tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm,1/2 thìa cà phê nước măm, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Rồi để cá trong vòng 15-20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

– Dứa gọt vỏ rồi bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ.

– Đậu bắp làm sạch rồi thái miếng vừa ăn

Sơ chế nguyên liệu để nấu canh cá chua

– Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

– Dọc mùng: tước sạch vỏ, sau đó cắt mỏng và bóp cùng một chút muối và rửa sạch với nước lạnh. Sau đó bạn trần qua nước sôi và để ráo nước.

– Giá đỗ: Khi đã nhặt sạch vỏ thì rửa sạch và để ráo nước.

– Rau thơm: Nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.

 Cách nấu canh cá lóc thơm ngon

– Bước 1: Cá lóc khi đã ngấm gia vị cho vào nồi nước sôi trần qua cùng với một chút muối trong vòng 5 phút thì bỏ ra đĩa.

– Bước 2: Me chua chín đem cho vào bát cùng với một ít nước sôi, rồi bạn dầm cho me được ra hết phần chua, sau đó bỏ hạt me và dùng dụng cụ lọc lọc lấy phần nước cốt me.

me loc lay nuoc

– Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo, rồi cho hành khô và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào chín cùng với 2 thìa cà phê hạt nêm trong 3 phút thì cho thêm dứa vào xào cùng.

– Bước 4: Cho 2 bát nước to vào nồi cà chua, cho đến khi nước sôi thì bạn cho thêm nước cốt me vào đun cùng.

– Bước 5: Tiếp đến, cho đậu bắp, cùng với dọc mùng vào đun cùng trong khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ vào, nêm thêm chút nước mắm, sau cùng cho cá vào đun cùng cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp,

Cách nấu canh cá chua thanh mát cho ngày hè

Vậy là món canh cá nấu chua thanh mát, thơm ngon đã xong. Bạn múc canh cá ra bát, rồi cho một chút rau thơm thái nhỏ lên trên bề mặt. Có thể ăn canh cá nấu chua cùng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Chúc các bạn có món canh cá nấu chua cực ngon nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách nấu món chân giò hầm bí đỏ.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Canh chua cá lóc cho ngày hè, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Bình Luận